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La cantine - Compte rendu

Vous trouverez dans les documents joints, les visites de la commission cantine, les réunions avec le prestataire et les Affaires scolaires de la municipalité.

Année 2012-2013

Nous avons rencontré le prestaire pendant l'appel d'offre pour voir les menus jusqu'au 31 décembre 2012. Un échange cordiale où de nouvelles informations nous sont apportées pour mieux comprendre la restauration à grande échelle.
Nous vous faisons part de la référence ministerielle qui incombe aux collectivités scolaires pour vous assurer des normes suivies par Medirest: le Groupe permanent d'étude des marchés de denrées alimentaires (GPEM/DA).

Au cours du 1er trimestre, nous avons visitez les locaux des cuisines de Jules Verne et nous avons pu manger sur place avec les maternelles: nos enfants sont bien à la cantine.



Année 2011-2012

Cette année nous avons revisité les locaux de Medirest, le prestataire en place.
Nous avons pu visiter les locaux des cuisines avec les responsables municipaux concernés avec toutes les explications sur la chaine de froid, la remise à température et l'organisation du service à Caroline Aigle, voici le compte rendu.

Année 2010-2011

Le prestataire est Scolarest.
Nous avons été convié à les rencontrer en fin d'année 2010 par le biais des Affaires scolaires pour discuter des menus.
Il en découle la ré-introduction des potages, le ré-équilibrage du chocolat sur la semaine de Noel (3 desserts au chocolat), la formation de la remise à température à l'école par rapport aux problèmes soulevés (par exemple, les pâtes qui baignent dans l'huile et l'eau par manque de brassage pendant le réchauffement).
Il a été convenu également la possibilité de pouvoir assister et manger dans l'espace restauration de Caroline Aigle en janvier 2011.

Nous attendons maintenant d'être conviés à la rencontre entre prestataire et municipalité pour débattre sur les menus et leur organisation.


Année 2009



Date de création : 22/10/2006 @ 18:26
Dernière modification : 30/11/2012 @ 15:19
Catégorie : La cantine


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